香肠青椒胡萝卜炒菜的制作方法

这是一道简单又美味的家常菜，主要由香肠、青椒和胡萝卜组成，口感丰富，制作方便，非常适合日常家庭餐桌。

所需材料

• 主料：香肠2根、青椒适量、胡萝卜适量
• 辅料：食用油、盐、姜、蒜、味精

制作步骤

1. 准备食材：将香肠清洗干净后切成片；青椒去籽去蒂后切片；胡萝卜洗净后切成片备用。

2. 煸炒香肠：锅中加入适量食用油，待油温达到五成热时，将香肠放入锅中煸炒，直至煸出多余的油脂后盛出备用。

3. 爆香配料：在锅中加入姜片和蒜片，翻炒至香味溢出。

4. 翻炒蔬菜：将青椒和胡萝卜加入锅中，翻炒约3分钟，直至蔬菜达到八成熟。

5. 合炒调味：将香肠重新倒入锅中，与蔬菜一同翻炒约2分钟。最后加入适量盐和味精，搅拌均匀即可出锅。

注意事项

• 青椒和胡萝卜易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
• 香肠本身含有一定油脂，煸炒时可适当减少额外添加的油量。

菜品特点

这道菜色泽鲜艳，香味浓郁，既有香肠的咸香，又有青椒的清新和胡萝卜的甜美，营养均衡，适合搭配米饭食用。

总结

香肠青椒胡萝卜炒菜是一道简单易做的家常菜，兼具美味与营养，是家庭餐桌上的经典选择。

参考来源

• 美食杰
• 香哈网