急性肠胃炎是一种常见的突发性消化系统疾病，通常由细菌、病毒感染或饮食不当引起。了解其症状和应对措施，对于及时治疗和预防并发症具有重要意义。

急性肠胃炎的发病特点是起病迅速，症状多样且较为明显。以下是常见的症状表现：

• 恶心和呕吐：患者常感到强烈的恶心，并伴随频繁的呕吐。
• 腹泻：大便多为水样便，可能含有未消化的食物残渣和少量黏液，严重者可能出现血便。
• 腹痛：腹部疼痛通常是绞痛性质，可能伴随腹部不适感。
• 发热：部分患者会出现轻度至中度的发热症状。
• 脱水和休克：在呕吐和腹泻严重的情况下，可能导致身体脱水，甚至出现休克，但此类情况较为少见。

急性肠胃炎的发病通常与以下因素有关：

• 病原体感染：如诺如病毒、轮状病毒、沙门氏菌等。
• 饮食不当：食用被污染的食物或水，或进食过多辛辣、油腻食物。
• 药物刺激：某些药物可能对胃肠道造成刺激，引发炎症。

如果怀疑自己患有急性肠胃炎，应采取以下措施：

1. 及时就医：出现严重症状时，应立即前往医院挂急诊，接受专业诊断和治疗。
2. 遵医嘱治疗：根据医生建议服用抗生素、止泻药或补液盐，避免自行用药。
3. 饮食调整：避免食用辛辣、油腻及刺激性食物，选择清淡易消化的饮食。
4. 补充水分：防止脱水，可适量饮用电解质饮料或口服补液盐。

为了降低患急性肠胃炎的风险，建议采取以下预防措施：

• 注意饮食卫生，避免食用生冷或未煮熟的食物。
• 勤洗手，尤其是在进食前和如厕后。
• 避免饮用未经过滤或消毒的水。
• 尽量减少接触患病人员，尤其是在流行期间。

急性肠胃炎虽然发病迅速，但通过及时就医和正确处理，大多数患者能够迅速恢复健康。

参考来源：世界卫生组织 - 腹泻性疾病