如何用面包机制作蛋糕：详细步骤与技巧

用面包机制作蛋糕是一种简单高效的方法，但要确保成功，需要掌握一些关键的制作技巧。以下是具体的步骤和注意事项，帮助您轻松完成蛋糕的制作。

步骤详解

1. 准备原材料

在开始制作之前，准备好以下原材料：

• 面粉：建议选择低筋面粉，过筛后使用，以确保面粉细腻无结块。
• 鸡蛋：新鲜鸡蛋2-3个。
• 牛奶：约100毫升，可根据口感调整。
• 白砂糖：适量，根据个人口味调整甜度。
• 植物油：如玉米油或葵花籽油，约50毫升。

2. 制作蛋糕糊

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白砂糖，用钢丝刷或电动打蛋器搅拌，直至砂糖完全溶解，蛋液呈现均匀的奶油状。
2. 将过筛的面粉倒入蛋液中，分次加入植物油，轻轻搅拌，直至形成均匀的蛋糕糊。

3. 使用面包机烘烤

1. 将调制好的蛋糕糊倒入面包机的内桶中，注意不要超过内桶容量的三分之二，以免烘烤时蛋糕溢出。
2. 选择面包机的“蛋糕”功能，设置合适的时间（通常为40-60分钟，根据面包机型号调整）。

4. 冷却与切片

1. 烘烤完成后，将蛋糕取出，放置在冷却架上，待其完全冷却。
2. 用刀轻轻去除蛋糕表面的焦皮，然后将蛋糕切成三片，方便后续装饰。

5. 裱花装饰

1. 将打发的奶油装入裱花袋中，左手捏住袋口，防止奶油泄漏。
2. 根据个人喜好，用奶油装饰蛋糕表面，或加入水果、巧克力等配料提升口感。

6. 清洁面包机

制作完成后，将面包机内桶取出，用温水和中性洗涤剂清洗干净，晾干后放回面包机中，存放在通风干燥的地方以延长使用寿命。

注意事项

• 确保所有原材料的新鲜度，尤其是鸡蛋和牛奶。
• 搅拌蛋糕糊时，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的松软口感。
• 根据面包机的具体型号和功能，适当调整时间和温度。

结论

用面包机制作蛋糕是一种省时省力的方式，只要掌握了关键步骤和技巧，您也可以轻松制作出美味的蛋糕。

参考来源

• Baking Mad
• King Arthur Baking