如何制作苏打饼干：详细步骤与注意事项

材料准备

• 面粉：1500克
• 食用油：350克
• 香草油：600克

制作步骤

1. 将1500克面粉与350克食用油混合均匀，搓至呈现颗粒状。
2. 加入600克香草油，揉成硬面团。
3. 将面团擀成薄片，并切成约5厘米见方的小块，总计约130块。
4. 在每块饼干上用钉扎6个小孔，以便在烘烤过程中释放热气。
5. 将饼干块均匀摆放在烤盘中。注意：烤盘需提前预热10分钟。
6. 将烤盘放入烤箱，烘烤3-4分钟，直至饼干呈金黄色。完成后可继续烘烤下一盘。

注意事项

• 在烘烤过程中，避免用手直接触摸烤箱内腔，以免烫伤。
• 不要徒手打开烤箱门取出烤盘，建议使用隔热手套。
• 确保烤箱温度均匀，避免饼干受热不均。

背景知识

苏打饼干的历史可以追溯到19世纪，最初作为一种便携且耐储存的食品，广泛应用于旅行和军队中。如今，它已成为家喻户晓的休闲零食，其制作方法因简单易学而备受欢迎。

结论

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的苏打饼干，既适合作为日常小吃，也可用于招待客人。

参考资料

• Baking Basics: Soda Crackers Recipe
• Food Network: Recipes