如何用烤箱制作美味鸡蛋饼

烤箱不仅是制作蛋糕的好帮手，还能用来制作美味的鸡蛋饼。这种方法简单方便，只需准备好原料并按照步骤操作，即可轻松完成。以下是详细的制作流程和相关信息。

背景信息

鸡蛋饼是一种广受欢迎的家庭美食，其制作方式多样，口感丰富。传统上，鸡蛋饼通常用平底锅煎制，但使用烤箱制作则更加方便，且能赋予饼皮更均匀的金黄色泽。

所需原料

• 白糖：50克
• 肥肉粒：300克
• 白芝麻：75克
• 榄仁：125克
• 胡椒粉：3克
• 五香粉：5克
• 精盐：5克
• 食油：75克
• 糯米粉：100克
• 水：125克

制作步骤

1. 将饼馅切成小块。
2. 用饼皮包裹住饼馅，放入饼模中压成饼状。
3. 将饼放在烤盘上，轻轻撒上一些水。
4. 将烤盘放入预热好的电烤箱中，使用低温进行初步烘烤。
5. 烘烤完成后，将饼取出，放入预先打好的蛋液中浸泡片刻。
6. 将浸泡过蛋液的饼重新放回烤盘，送入烤箱中以中温烘烤至金黄色。

时间与温度建议

注意事项

• 确保饼皮包裹紧密，以防饼馅在烘烤过程中散开。
• 蛋液浸泡时间不宜过长，以免影响饼的口感。
• 根据个人口味，可适量调整调料的用量，如增加五香粉或胡椒粉。

成品特点

烤制完成的鸡蛋饼外皮酥脆，内馅鲜香，颜色金黄诱人，适合作为早餐或零食享用。

总结

通过以上步骤，您可以轻松利用烤箱制作出美味的鸡蛋饼。这种方法不仅简单快捷，还能保证饼的口感和外观。

参考来源

烹饪技巧与食谱参考