微波炉烘焙食谱
微波炉烘焙食谱：轻松制作蛋糕与面包
烘焙是一项深受许多美食爱好者喜爱的活动，尤其是对于喜欢甜点的朋友来说。在家中使用微波炉制作蛋糕和面包，不仅方便快捷，还能满足对美味的追求。以下是两款适合家庭制作的微波炉烘焙食谱，供大家参考和实践。
一、微波炉蛋糕制作
1. 所需材料
- 鸡蛋：2个
- 面粉：200克
- 糖：200克
- 牛奶：半瓶（约125毫升）
- 发酵粉：10克
- 香精：几滴（可选）
2. 制作步骤
- 将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖、牛奶和香精，搅拌均匀。
- 将面粉和发酵粉混合后倒入碗中，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒的顺滑糊状。
- 将混合好的面糊分成两份，分别倒入微波炉适用的容器中。
- 将第一份面糊放入微波炉，以高功率加热4分钟。加热过程中可根据需要翻转容器，确保均匀受热。
- 取出第一份蛋糕后，重复上述步骤加热第二份面糊。
- 待两份蛋糕冷却后装盘，即可享用。成品口感松软，甜美可口。
二、微波炉面包制作
1. 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 干酵母：4克
- 细砂糖：20克
- 盐：3克
- 奶粉：10克
- 黄油：20克
- 蛋液：20克
- 水：100克
2. 制作步骤
- 将所有材料（黄油除外）放入大碗中，搅拌均匀。面粉中间戳一个小洞，倒入蛋液，用手揉成光滑的面团。
- 将黄油切小块加入面团中，继续揉搓至完全吸收。用保鲜膜包好面团，静置发酵约60分钟。
- 待面团发酵至原体积的两倍大后，分成6等份，轻轻排气并滚圆。盖上保鲜膜，松弛10分钟。
- 将每份面团揉搓成棒状，用擀面杖擀成约30厘米长的三角形，从宽的一端开始卷起，末端朝下放入烤盘。
- 再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟，直至面团体积膨胀至1.5至2倍。
- 发酵完成后，在面团表面均匀刷上一层蛋液。将微波炉预热至200°C，烘烤约13分钟，直至表面金黄。
3. 温馨提示
- 面团的发酵时间可能因环境温度不同而有所变化，请灵活调整。
- 微波炉的功率和加热时间可能因型号不同而有所差异，请根据实际情况调整。
结论
通过以上简单的步骤，即使在家中也能轻松制作出美味的蛋糕和面包。不妨尝试一下，让烘焙为生活增添更多乐趣！
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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