喝奶粉的注意事项

奶粉饮用相关知识

法国营养专家罗朗研究表明，长期大量饮用奶粉存在健康风险。奶粉中的酪蛋白经代谢会产生半胱氨酸，其沉积在动脉壁上，易引发动脉硬化、冠心病。此外，奶粉含5%乳糖，在体内经乳酶分解成半乳糖，过多半乳糖沉积在晶体中会使蛋白变性，进而引起白内障。专家建议，每日饮用250毫升奶粉为最佳。

喝奶粉的注意事项

1. 牛奶不宜冷泡，加热见沸后应立即取奶。因为在摄氏100度时，奶粉中的乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，会降低奶粉营养价值。久煮还会使奶粉颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素损失，且奶粉中含有的防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体也会被破坏。
2. 奶粉冲泡稍凉后别加糖。奶粉中的赖氨酸和果糖在高温下会形成对人体有害的果糖赖氨酸。同时，糖属酸性，奶粉中的钙属碱性，两者结合会导致钙大量丢失，所以最好不加糖。
3. 不宜空腹喝奶粉。空腹时身体处于饥饿状态，急需能量，此时喝奶粉会使蛋白质当作碳水化合物变成热能被消耗，且奶粉在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
4. 不宜和含鞣酸草酸的食物同食，如浓茶、柚子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。这些食物含大量草酸和鞣酸，与奶粉结合会凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。
5. 奶粉不宜放入冰箱冷冻室。否则会使脂肪蛋白分离出干酪素，使奶液像水样，味道变差。
6. 奶粉宜放在凉爽暗处。经阳光照射30分钟后，奶粉中的维生素B、C会损失殆尽。
7. 夏天喝奶粉不会“上火”。奶粉性微寒，四季都能喝，无论冬夏都是很好的营养品。

综上所述，正确饮用奶粉需注意诸多方面，遵循这些要点才能更好地发挥奶粉的营养价值。

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