橙子的营养价值与简单做法

橙子的特点与营养价值

橙子是一种常见的水果，其外形呈圆形至长圆形，果皮为橙黄色，表面油胞凸起，果皮较难剥离，但无苦味。橙子的中心柱充实，果肉多汁，口感甜美且带有清香。

橙子富含多种营养成分，包括大量的糖分、一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，具有较高的营养价值。此外，橙子还含有维生素P，这种成分在医学领域具有重要价值。

根据营养学家黎黍匀的分析，橙子的生命力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。橙皮中含有那可汀和橙皮油两种成分，经过蒸煮后可以释放出来，具有止咳化痰的功效，特别适合久咳不愈的小孩食用，且完全没有副作用。

橙子的简单做法

做法一：橙子果冻

主料：橙子2个、鱼胶粉15克

辅料：白糖5克、橙汁300克

步骤：

1. 准备橙子两个，对半切开。
2. 将橙子里面的果肉挖空，备用。
3. 将橙汁倒入小锅中，加入白糖和鱼胶粉混合均匀。
4. 将混合液煮开后，用筛子过滤，放凉至流动状。
5. 将液体倒入空橙子中，放入冰箱冷藏3小时以上。
6. 冷藏后取出切片，即可食用。

做法二：橙子米酒

主料：橙子1个、38°米酒350ml

辅料：冰糖适量

步骤：

1. 用清水冲洗橙子表面，撒盐搓洗干净后擦干。
2. 去掉橙皮，将橙皮切成丝，果肉分瓣。
3. 将橙皮、果肉和冰糖放入玻璃容器中，倒入米酒，密封保存。

小贴士：冰糖的用量建议为水果重量的三分之一到二分之一。

结论

橙子不仅营养丰富，还具有多种食用和药用价值，通过简单的制作方法，可以充分发挥其健康功效。

参考来源

• 中医药知识网
• 健康中国网