尖椒干豆腐的做法与背景介绍

尖椒干豆腐是一道经典的东北家常菜，被誉为“国菜”。这道菜以富含营养的大豆制成的干豆腐为主料，搭配鲜绿辛辣的尖椒，口感筋道，味道鲜香，深受人们的喜爱。尖椒干豆腐不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。

尖椒干豆腐的营养价值

• 干豆腐：富含植物蛋白、钙、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力和补充身体所需的营养。
• 尖椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，能够促进新陈代谢，增强食欲。
• 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于保护视力和增强抗氧化能力。

尖椒干豆腐的食材与调料

尖椒干豆腐的制作步骤

1. 将干豆腐切成菱形块，装盘备用。
2. 将尖椒清洗干净，切成菱形块，装盘备用。
3. 将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，与葱花一起放入盘中备用。
4. 热锅后倒入适量色拉油，加入胡萝卜和葱花爆香。
5. 倒入切好的干豆腐，翻炒均匀后加入少量清水，小火炖煮片刻。
6. 加入切好的尖椒和适量精盐，继续翻炒至熟。
7. 最后加入味精，翻炒均匀后起锅装盘。
8. 香喷喷的尖椒干豆腐即可上桌享用。

制作小贴士

• 尖椒的辣度可根据个人口味选择，喜欢更辣的可以选用红尖椒。
• 干豆腐切块时注意大小均匀，方便入味。
• 炖煮时加入少量清水，可以让干豆腐更加软嫩。

总结

尖椒干豆腐是一道制作简单、营养丰富又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材和调料，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。

参考来源

• 内容参考自东北家常菜经典菜谱，具体链接：[暂无具体链接]