蜂蜜柚子茶的制作方法与营养价值

蜂蜜柚子茶是一款制作简单、存放方便，同时营养丰富的健康饮品。它不仅是日常保健的好伴侣，更是美容养颜的得力助手。秋风渐起时，最适合在阳台上手握一杯蜂蜜柚子茶，感受凉风习习，看日光碎影洒满窗台。

食材准备

• 柚子：1个
• 蔗糖：100克
• 蜂蜜：250克
• 盐：10克

制作步骤

1. 用约65℃的热水将柚子浸泡5分钟左右。这一步骤可以使柚子皮的毛孔充分张开，便于清洗，同时更容易削皮和腌制。
2. 将柚子表面的水分擦干，削下黄绿色的外皮（尽量削薄，减少白瓤部分以降低苦味），然后将外皮切成细丝。接着，用10克盐腌制柚子皮约1小时。柚子皮富含祛痰镇咳的有效成分，不要浪费。
3. 将柚子肉剥出，去除果核后捣碎备用。
4. 将腌制好的柚子皮、柚子肉和蔗糖一同放入锅中，加入约一碗清水，用大火煮沸后转小火慢熬约1小时，直至柚子皮变得金黄透亮，汤汁黏稠为止。熬制过程中需不断搅拌，以免粘锅。
5. 待熬好的柚子汤汁稍凉至约65℃时，加入蜂蜜拌匀（注意避免高温，以免破坏蜂蜜的营养成分）。将混合物装入玻璃瓶或密封罐中，冷藏保存。饮用时，可取适量用温水冲调。

制作小贴士

• 优选胡柚作为原料，其维生素C含量较高，营养更为丰富。
• 用盐腌制柚子皮不仅能去除部分苦味，还具有一定的防腐作用。
• 熬制过程中需保持小火慢熬，并不断搅拌，避免粘锅。
• 成品需冷藏保存，保质期约为三个月。

营养价值与适用场景

蜂蜜柚子茶富含维生素C和多种矿物质，具有润喉止咳、清热解毒、美容养颜等功效。尤其适合秋冬季节饮用，可缓解因天气干燥引起的喉咙不适，同时为身体补充必要的营养。

总结

蜂蜜柚子茶是一款兼具健康与美味的饮品，制作简单，营养丰富，适合全年龄段饮用。无论是日常保健还是美容养颜，它都是一个不错的选择。

参考资料

• 美食杰
• 心食谱