仙人粥：滋阴补肾的健康养生佳品

仙人粥，又名何首乌粥，是一道以中药材何首乌为主料的传统养生粥品。何首乌作为滋阴补肾的首选中药材，具有丰富的营养价值和显著的功效。仙人粥因其补益精血、延年益寿的作用而备受推崇，是日常养生的理想选择。

材料与用量

• 制何首乌：30~60克
• 粳米：60克
• 红枣：3~4枚
• 红糖（或冰糖）：适量

制作方法

1. 将制何首乌放入锅中，加入适量清水，煎煮至浓汁，去渣备用。
2. 将煎好的何首乌浓汁与粳米、红枣一同放入砂锅中，加入适量清水，用中火煮粥。
3. 待粥煮至米粒软烂时，加入少许红糖或冰糖调味。根据个人口味，可适量增减糖量。
4. 继续煮1~2分钟，待粥再次沸腾后关火，焖几分钟即可食用。

食用方法

• 建议每天服用1~2次，每次一碗。
• 连续服用7~10天为一个疗程，间隔5天后可再次服用。
• 也可根据个人喜好随意服食，不受疗程限制。
• 注意：大便稀溏者忌服；服用期间避免同时食用葱蒜；勿用铁锅煮制。

功效与适用症

功效

• 补益气血
• 滋养肝肾
• 延年益寿

适用症

• 肝肾亏虚导致的阳痿、头晕、耳鸣
• 腰膝酸软无力
• 早生白发
• 大便干结

方解与背景

仙人粥因何首乌的滋补功效而得名，传说长期服用可益寿延年，甚至“成仙”。何首乌是补益肝肾的佳品，尤其适合用于滋阴养血和补虚。《本草纲目》中记载：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。”红枣则具有益气健脾、养血补虚的作用。两者与粳米共同煮粥，能够显著增强补肝肾、益精血的功效。

注意事项

• 大便稀溏者不宜服用。
• 服用期间避免食用葱蒜等刺激性食物。
• 烹煮时切勿使用铁锅。

结论

仙人粥是一道简单易做、功效显著的养生佳品，适合日常滋补肝肾、延年益寿。

参考文献与来源

• 《本草纲目》相关记载
• 权威中医药网站：https://www.zhongyiyao.com.cn