孕期营养补充：三款简单又健康的炒鸡蛋食谱

孕期是女性身体需要大量营养支持的重要阶段，而鸡蛋因其丰富的蛋白质和多种营养成分，成为孕妈妈饮食中的重要选择。炒鸡蛋不仅味道鲜美，还能帮助增强食欲。以下为您介绍三款健康又美味的炒鸡蛋食谱，助力孕期营养补充。

一、陈皮炒鸡蛋

食材准备

• 鸡蛋
• 陈皮
• 葱
• 生姜
• 调味品（如盐）

制作步骤

1. 将陈皮用冷水浸软后洗净，切成细丝；生姜去皮洗净切片，葱去根洗净切粒备用。
2. 将鸡蛋打散，加入姜汁、陈皮丝、葱粒和适量盐，搅拌均匀。
3. 锅中热油，将拌好的蛋液倒入锅中翻炒，直至鸡蛋熟透即可。

营养价值

陈皮具有理气健脾的作用，搭配富含优质蛋白质的鸡蛋，特别适合早孕期间食欲不佳的孕妈妈。

二、胡萝卜炒鸡蛋

食材准备

• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 姜
• 大葱
• 调味品（如盐、食用油）

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量调味料搅拌均匀；姜、葱洗净，姜切末，葱切段备用。
2. 胡萝卜去皮切成细丝，焯水后捞出沥干。
3. 锅中热油，爆香姜末和葱段，加入胡萝卜丝翻炒至熟。
4. 倒入蛋液，与胡萝卜一同翻炒，直至鸡蛋熟透即可。

营养价值

胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，搭配鸡蛋一起炒制，不仅营养丰富，还能促进消化。

三、茭白炒鸡蛋

食材准备

• 鸡蛋
• 茭白
• 葱花
• 高汤
• 调味品（如盐、食用油）

制作步骤

1. 将茭白去皮洗净，切丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，爆香葱花，加入茭白丝翻炒几下。
4. 加入适量盐和高汤，炒至汤汁收干后盛出备用。
5. 另起锅热油，倒入蛋液，加入炒好的茭白丝一同翻炒，直至鸡蛋熟透即可。

营养价值

茭白富含膳食纤维和多种维生素，搭配鸡蛋一起炒制，口感清爽，营养均衡。

总结

以上三款炒鸡蛋食谱简单易做，营养丰富，适合孕妈妈在不同阶段选择食用，为身体提供全面的营养支持。

参考来源

• 妈妈网