简单美味的家常菜：清炒空心菜叶

简介

清炒空心菜叶是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和简单的制作方法深受家庭喜爱。这道菜不仅保留了空心菜的原汁原味，还能快速上桌，是忙碌生活中的理想选择。

准备材料

• 主料：空心菜叶适量
• 辅料：
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 味精适量（可选）

制作步骤

1. 将买回来的空心菜叶放入盆中，加入清水浸泡约10分钟，以去除表面杂质。
2. 用清水冲洗干净空心菜叶后，沥干多余水分备用。
3. 准备一口干净的锅，倒入适量食用油，开中火加热。
4. 待油热后，将空心菜叶倒入锅中翻炒。
5. 将空心菜叶拨至锅的一侧，加入少许盐调味。
6. 根据个人口味加入少许味精（可选），继续翻炒均匀。
7. 翻炒至空心菜叶变软、颜色翠绿，即可出锅装盘。

小贴士

• 浸泡空心菜叶时可加入少许盐，有助于去除农药残留。
• 炒菜时火候要适中，避免过度加热导致菜叶变黄。
• 味精可根据个人饮食习惯选择是否添加。

营养价值

空心菜富含膳食纤维、维生素C和钙，具有清热解毒、润肠通便的功效。适量食用对身体健康有益。

总结

清炒空心菜叶是一道简单易做且营养丰富的家常菜，适合各种场合，值得尝试。

参考来源

• 美食杰 - 家常菜谱大全
• 心食谱 - 空心菜的做法