胡萝卜玉米排骨汤的制作方法及营养价值

简介

胡萝卜玉米排骨汤是一道家常营养汤品，其制作方法简单，汤汁鲜美，富含胡萝卜和玉米的天然甜味。如果加入猪棒骨一起炖煮，可以进一步提升汤的鲜香程度。这道汤品无需过多调味，既健康又美味，适合全家人享用。

材料准备

• 排骨：适量
• 猪棒骨：1根（可选）
• 玉米：2根（切段）
• 胡萝卜：2根（切块）
• 山药：1根（切块）
• 生姜：3片
• 盐：适量

制作步骤

1. 将排骨和猪棒骨放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切片，胡萝卜、玉米和山药分别切块备用。
3. 在锅中加入适量清水，放入姜片和焯水后的排骨，用小火慢炖。
4. 炖煮约30分钟后，加入胡萝卜和玉米，继续小火炖煮。
5. 炖煮约1.5小时后，排骨达到理想熟烂程度时，加入山药。
6. 待山药熟透后，加入适量盐调味，关火即可。

营养价值

这道汤品营养丰富，含有多种维生素和矿物质。胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力；玉米含有膳食纤维，有助于消化；排骨和棒骨提供优质蛋白质和钙质，适合各年龄段人群食用。

小贴士

• 炖汤时建议使用小火，以保持汤汁的清澈和食材的原汁原味。
• 加入山药后不宜久煮，以免山药过烂影响口感。
• 盐应在最后加入，以免影响食材的软烂程度。

总结

胡萝卜玉米排骨汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，适合家庭日常饮食，尤其适合需要补充营养的儿童和老人。

参考来源

• 美食杰 - 家常汤品做法
• 心食谱 - 胡萝卜玉米排骨汤食谱