银耳甜品制作指南

银耳是一种营养丰富的食材，常被用于制作甜品汤或粥，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。以下为四种经典银耳甜品的详细制作方法。

一、银耳红枣汤

食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖

制作步骤：

1. 将银耳放入温水中浸泡30分钟，待其完全泡发后取出，撕成小片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入银耳，开大火煮沸。
3. 红枣洗净去核，与冰糖一同放入锅中，继续煮约10分钟。
4. 转小火慢炖2小时，待汤汁浓稠后加入枸杞，稍煮片刻即可。

提示：枸杞可以最后加入，以免煮过久失去营养。

二、银耳莲子汤

食材：银耳、莲子、红枣、冰糖

制作步骤：

1. 银耳泡发后洗净，撕成小块；红枣洗净去核；莲子提前浸泡1小时。
2. 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣和冰糖。
3. 大火煮沸后转小火慢炖，直至银耳软糯、汤汁粘稠。
4. 盛入碗中即可食用。

提示：莲子可提前去芯，以免汤品带有苦味。

三、银耳雪梨汤

食材：银耳、雪梨、冰糖

制作步骤：

1. 银耳洗净，去根后撕成小块；雪梨去皮去核，切成小块。
2. 锅中加入适量清水，放入银耳和雪梨。
3. 开大火煮沸后转小火，慢炖至银耳和雪梨软烂。
4. 加入冰糖，待其融化后即可关火。

提示：雪梨具有润肺止咳的功效，适合秋冬季节食用。

四、银耳粥

食材：银耳、红枣、大米、冰糖

制作步骤：

1. 银耳用温水泡发，去除杂质后撕成小块；红枣洗净去核；大米淘洗干净。
2. 将银耳、红枣、大米一同放入锅中，加入适量清水。
3. 开大火煮沸后转小火，慢炖至银耳熟透、大米软糯。
4. 加入冰糖，搅拌均匀后即可食用。

提示：可根据个人口味调整冰糖用量。

总结

银耳甜品不仅味道香甜可口，还具有丰富的营养价值。根据个人喜好选择不同的搭配和制作方法，为自己和家人带来一份健康美味的甜品。

参考来源：

• 中国菜谱网：https://www.chinacaipu.com
• 美食天下：https://www.meishichina.com