昂刺鱼怎么挑选

昂刺鱼挑选技巧

在挑选昂刺鱼时，掌握区分质量好坏的方法至关重要。以下是3个有效的挑选技巧：

• 看眼球：质量好的昂刺鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；而眼睛下陷、无光泽的则质次。
• 观外表：好的昂刺鱼外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；若皮色灰暗、无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。
• 查肉质与气味：解冻后的昂刺鱼，若肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味，即为变质昂刺鱼；贮存过久的昂刺鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄，说明脂肪已变质，不可食用。

掌握这些技巧，就能挑选到新鲜的昂刺鱼。

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