卷心菜要如何挑选

卷心菜选购指南

想要充分感受卷心菜的美味并吸收其营养，选购新鲜的卷心菜至关重要。以下是具体的选购方法：

• 看外表：购买时应挑选表面光滑，无伤痕、虫洞以及化肥痕迹的卷心菜。
• 看颜色：新鲜卷心菜颜色鲜绿，常见的多为绿色与白色混杂。若喜欢吃嫩叶，可选择绿色部分多的；喜欢吃菜帮，则选白色部分多的。
• 掂重量：挑选相对较重的卷心菜为佳，这表明其水分充足、足够新鲜。
• 看根部：注意查看卷心菜底部白色部分，应干净且紧实。
• 看硬度：新鲜卷心菜因分量足而较硬，若看起来软绵绵，说明水分不足。

总之，通过综合观察外表、颜色、重量、根部和硬度等方面，就能挑选出新鲜美味的卷心菜。

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