黑鱼子酱和红鱼子酱的营养价值

不少人难以接受鱼子酱的腥味，却不知其营养价值极高，这也是其价格高昂的原因。那么，黑鱼子酱和红鱼子酱分别有哪些营养呢？

黑鱼子酱的营养价值

• 黑鱼子酱富含蛋白质、钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的优质补充剂与滋长剂。
• 鱼籽中含有多种维生素。
• 多吃黑鱼子酱有利于促进发育、增强体质、健脑，还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

红鱼子酱的营养价值

• 红鱼子酱一直享有解酒剂、保肝剂、安神剂的名声，被誉为“海中宝石”，颗颗色泽艳丽、丰润。
• 它含有多种矿物质、丰富的DHA、鱼类蛋白质和维生素，且胆固醇含量非常低，对人体健康极为有益。
• 长期食用红鱼子酱，可以预防老年人大脑智力退化，提高儿童的生长发育。

综上所述，黑鱼子酱和红鱼子酱都具有独特且丰富的营养价值，对不同人群有着不同的益处。

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