鲨鱼皮可以吃吗

鲨鱼皮食用相关情况

鲨鱼作为一种凶猛的动物，自上世纪90年代起，人类食用鲨鱼的现象开始兴起，不过这一行为受到了环保人士的反对。实际上，鲨鱼皮是可以食用的，但它的营养价值与其他鱼皮相近，并非一定要特意食用。

鲨鱼皮口感欠佳，因其表面有类似“砂子”的物质。烹饪前需将其洗净，可使用刷碗的铁丝球清除“砂子”。目前市面上能买到的鲨鱼皮多为干制的，便于保存。食用前要先进行泡发，充分浸泡后才适合烹饪。

结论：鲨鱼皮虽可食用，但营养价值无独特优势，且口感有缺陷，食用时还需经过处理。