鳕鱼的挑选方法

宝妈选购鳕鱼指南

许多宝妈在海鲜市场选购鳕鱼时往往不知如何下手，且市场上鳕鱼真假难辨，挑选时需格外小心。

鳕鱼挑选方法

• 外观：市场上常见的鳕鱼多为冰鲜，挑选时主要辨别真假。真鳕鱼颜色洁白，无特别粗且明显的红线，鱼鳞排列紧密，不易刮掉。
• 手感：将鳕鱼解冻后用手摸，感觉非常光滑，似有一层粘液膜。

假鳕鱼特征

市面上山寨鳕鱼常为龙鳕鱼，它与鳕鱼并无关联，且含有大量蜡质，不易消化，食用后易拉肚子。其鱼皮粗糙，鱼鳞成针状且带有斑点，鱼肉呈黄白色，加热后口感粗糙，类似鸭肉，与鳕鱼的鲜嫩口感相差甚远。

宝妈选购鳕鱼时要从外观和手感辨别真假，避免买到山寨的龙鳕鱼。

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