煎鳕鱼排：美味与营养的完美结合

鳕鱼外形独特，大眼、大头又大口，模样十分逗趣，但其肉质嫩滑，入口即化，营养丰富。品尝煎鳕鱼排时，用刀叉将其送入口中，能真切感受美味与营养在口中绽放。

制作煎鳕鱼排，需先将鳕鱼皮去掉，露出雪白嫩滑的鱼肉。煎制时要格外小心，如同守护稚嫩的小鸡，防止鱼肉破碎。煎好的鳕鱼排搭配一杯香醇的红酒，鱼肉的鲜美与红酒的醇厚相互交融，能给味蕾带来独特体验。

煎鳕鱼排的做法

食材准备

• 鳕鱼2块
• 洋葱20g
• 鸡蛋1个
• 杏仁片适量
• 柠檬1小块

调料准备

• 黄油25g
• 白葡萄酒70ML
• 橄榄油20ML
• 白胡椒粉少许
• 盐少许

制作步骤

1. 将洋葱洗净切碎，鳕鱼洗净后控干表面水分。
2. 在鳕鱼上撒上盐和胡椒粉，滴入几滴柠檬汁，腌制10分钟。
3. 取1个鸡蛋，搅拌成蛋液，将鳕鱼放入裹上一层薄薄的蛋液。
4. 让裹好蛋液的鳕鱼在杏仁片上翻滚，使鳕鱼沾满杏仁片，增添清香味道。
5. 烧热平底锅，倒入橄榄油，放入鳕鱼排，用中小火煎至两面金黄。
6. 将煎好的鳕鱼放入预热至180度的烤箱中烤10分钟。
7. 制作酱汁：将白葡萄酒和黄油调成汁，倒入平底锅中，加入洋葱碎，小火煮开，慢慢加入少量黄油，朝同一个方向搅拌，待酱汁变浓稠后，浇在煎好的鳕鱼排上即可。

按照以上步骤，就能做出美味的煎鳕鱼排，享受这道美食带来的愉悦。

结论：煎鳕鱼排制作并不复杂，食材常见，通过简单的煎制和烤制，搭配独特酱汁，能成为餐桌上的美味佳肴。

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