蒜蓉辣酱炒蚬子的食材挑选

蒜蓉辣酱炒蚬子的食材挑选

若只有辣酱,没有蚬子,还做什么蒜蓉辣酱炒蚬子!摔!这时,问题来了。蚬子怎么挑?要是不小心挑中了不新鲜的死蚬子,这日子没法过了!下面妈网百科为大家介绍蚬子的挑选方法,赶紧围观涨知识吧。

一看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了;

二碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前发现大量蚬子都是张着口的,也说明可能不太新鲜;

三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

四闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不太新鲜,不建议购买。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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