赤小豆的营养成分

• 富含蛋白质：有助于细胞修复和组织生长。
• 维生素B1和B2：促进能量代谢，维持神经系统健康。
• 多种矿物质：如钾、镁、铁等，有助于维持体内电解质平衡。

薏米的营养成分

• 意苡仁油和意苡仁脂：提供优质脂肪酸，支持心血管健康。
• 氨基酸：包括精氨酸等，促进蛋白质合成。
• 维生素B1：支持能量代谢和神经功能。
• 碳水化合物：为身体提供持久能量。

1. 抗氧化与美容功效

薏米和赤小豆含有一定量的维生素E，具有显著的抗氧化作用。长期食用可帮助保持皮肤光泽和细腻，改善肤色，减少粉刺和色斑。

2. 促进消化与代谢

两者富含膳食纤维，有助于润肠通便，改善便秘。此外，还能调节血糖水平，降低血压和血脂，预防结石形成。

3. 防治脚气病

丰富的维生素B含量对预防和缓解因缺乏维生素B1引起的脚气病具有重要作用。

4. 抗癌潜力

现代药理研究表明，薏米中含有硒元素，这是一种有效的抗癌成分，能够抑制癌细胞增殖，适用于胃癌和子宫颈癌的辅助治疗。