鲜淡菜：美味又营养的海鲜

很多人会误以为鲜淡菜是新鲜蔬菜，实际上，鲜淡菜是贻贝科动物的贝肉，属于海鲜产品。它用来做饭菜既美味又营养，深受大众欢迎。下面为大家详细解说其营养价值。

营养价值

淡菜营养价值高且有一定药用价值。其蛋白质含量高达59%，含8种人体必需氨基酸；脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。此外，淡菜还富含钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。因其营养成分丰富，营养价值高于一般贝类、鱼、虾、肉等，有人称其为“海中鸡蛋”，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给有积极作用。

药用功效及适用吃法

• 补肝肾：特别适合气血不足、营养不良者食用。
• 助肾阳：对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。
• 消瘿瘤：淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。
• 补虚敛汗：体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

总之，鲜淡菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种药用功效，是一种值得推荐的海鲜食材。

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