丁桂鱼科学去腥法

丁桂鱼的特点及去腥方法

丁桂鱼是一种优质食材，其刺少，除大刺外基本无小刺，且营养易被人体吸收，即使没牙齿的老人也能尽情享用。然而，部分人因丁桂鱼有腥味而放弃食用。实际上，丁桂鱼肉质鲜嫩、汤汁鲜美，只要运用一些小方法，就能有效去除腥味。

去腥方法

1. 黄酒去腥法：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒入适量黄酒，可去除鱼的腥味并提升鲜美滋味。
2. 醋和胡椒粉去腥法：把洗净的鱼放在冷水中，加入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可达到去腥效果。
3. 温茶水去腥法：将鱼放在温茶水里浸泡一下，能去除鱼腥味。
4. 红葡萄酒去腥法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌制，酒中的鞣质及香味可去除腥味。

除口臭小妙招

若食用丁桂鱼后口中有异味，嚼上三五片茶叶，可使口气清新。

总之，丁桂鱼营养丰富、肉质鲜美，通过合适的去腥方法能让其更加美味，食用后用茶叶除口臭也很方便。

参考来源：无明确权威站点，内容为经验总结及常见去腥知识。