鸡杂粉丝汤的食用禁忌

鸡杂粉丝汤食用注意事项

鸡杂属于高蛋白的内脏食品，煮汤食用有一些注意事项。鸡杂粉丝汤的食用禁忌主要有不能过量食用，特殊体质者需慎吃。

不宜人群

• 特禀体质者
• 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食
• 有消化代谢疾病者勿食

烹饪和饮用禁忌

1. 食用粉丝后，勿食油炸的松脆食品，如油条。油炸食品含铝多，与粉丝合吃会使铝摄入量远超每日允许量，科学测试显示每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
2. 因动物内脏特殊性，处理时要最大程度清洗干净。烹饪鸡杂汤需长时间高温焖煮，确保熟透才可食用。
3. 内脏与有害物代谢相关，有害物质可能残留，鸡杂粉丝汤不应频繁大量饮用，但偶尔饮用不必过于担心。

总之，食用鸡杂粉丝汤要注意适用人群及烹饪饮用禁忌，以保障健康。