红烧黑鱼怎么做去腥

红烧黑鱼去腥方法

若想让红烧黑鱼达到“色香味俱全”，“香”味的处理至关重要。黑鱼本身具有鱼腥味，若腥味不去除，“香”味便难以实现。以下介绍三种常见的红烧黑鱼去腥方法：

• 方法一：将黑鱼剖肚洗净后，置于冷水中，并往水中倒入少量醋和胡椒粉，如此处理可去除河鱼的土腥味。
• 方法二：用半两盐和5斤水配成盐水，把活黑鱼泡在盐水中，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后土腥味可消失；若为死黑鱼，放在盐水里泡两小时，也能去掉土腥味。
• 方法三：宰杀黑鱼时，尽量将其血液冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，基本可去除土腥味。

妈妈们处理黑鱼时不要偷懒，稍用心就能做出色香味俱全的红烧黑鱼。

结论：掌握合适的去腥方法，就能让红烧黑鱼更加美味。

参考来源：无特定权威站点，此为生活常识类内容。