鳝鱼骨头汤的营养价值

鳝鱼骨头汤：营养滋补的保健圣品

鳝鱼骨头汤一直是注重养生人群眼中的保健圣品，其营养价值极高。每100克鳝鱼肉中，蛋白质含量达18.8克，脂肪0.9克，还富含钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克。这些丰富的营养元素有助于增强身体免疫力，减少疾病侵扰。

鳝鱼的滋补功效早有记载，在李时珍所著的《本草纲目》中就提到，鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。鳝鱼性温，有补中益气之效，早在古代，人们就用它来调理身体、增强体质。

从中医角度看，鳝鱼具备补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，能让虚弱的身体变得强壮。鳝鱼骨头汤作为一道保健汤品，在患有癌症等重大疾病时，也可用于滋补身体。

综上所述，鳝鱼骨头汤因鳝鱼丰富的营养和显著的滋补功效，成为人们养生保健的良好选择。

参考权威站点来源：《本草纲目》