苦瓜鳝鱼汤的做法

苦瓜鳝鱼汤是一道可自行制作的美味汤品，在广东地区，对于喜爱煲汤的人而言，常煲苦瓜鳝鱼汤甚至成了评判好媳妇的一个标准。下面为您详细介绍苦瓜鳝鱼汤的做法。

准备材料

• 鳝鱼
• 苦瓜
• 姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 味精

具体做法

1. 将鳝鱼处理并清理干净后，切成段。
2. 苦瓜去蒂洗净，剖开两半，除去瓜瓤，切成长条。
3. 锅中放适量油烧热，下入姜片和葱爆香。
4. 将鳝鱼段加入锅中爆炒，接着加入料酒炒至七成熟。
5. 锅中倒入适量清水，煮沸后加入苦瓜条、食盐和白糖，煮约半小时即可出锅。

按照上述步骤，您就能轻松做出美味的苦瓜鳝鱼汤。

参考权威站点来源：暂无明确权威站点，此为常见美食做法分享。