韭菜虾仁包子的做法

超市里包子种类繁多，但自制的爱心包子滋味远胜超市售卖的。下面为大家详细介绍韭菜虾仁包子的做法。

包子馅

• 材料：韭菜、虾仁、胡萝卜、老抽、盐、黑胡椒
• 做法：1.将韭菜洗净切成末；2.把胡萝卜洗净去皮刨成丝；3.将虾仁剁成肉末；4.将所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等调味，用手抓匀。

包子皮

• 材料：中筋面粉300克、水150克、酵母3克
• 做法：1.将所有原料加在一起，揉至面团表面光滑；2.把面团放在深盆里发酵，至面团变为原来的两倍大；3.取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；4.将面团搓成长条形，平均切割；5.在案板上再撒适量粉，把面皮擀成圆形，最好中间厚、两边薄。

包包子

1. 取一包子皮，包入适量事先准备好的馅，旋转折出褶子，把包子收好口。
2. 包子包好后，放一边松弛30分钟。

蒸包子

1. 在包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，注意留出一定间隔。
2. 静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火蒸15分钟。
3. 蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。

按照以上步骤，就能在家做出美味的韭菜虾仁包子。

参考权威站点来源：妈网百科