蜗牛肉有哪些能吃的

食用蜗牛的安全须知

并非所有蜗牛肉都可食用，部分蜗牛是有毒的。通常我们食用的蜗牛肉来自专门养殖供食用的蜗牛。若在野外抓到蜗牛，切勿贸然食用，以防食物中毒。

野生蜗牛易携带寄生虫，且寄生虫肉眼不可见。食用带有寄生虫的蜗牛会对健康造成较大威胁。

一些专业餐馆会先将蜗牛喂养数天面包，使其排出体内脏物后再进行烹制，以此保证食用时更安全放心。

一般而言，海里的蜗牛基本有毒，陆生蜗牛也有很大一部分有毒。即便本身无毒的蜗牛，若食用了有毒植物，也会积累毒素，加上蜗牛寿命极长，毒素积累的可能性更高。

由于难以分辨捉来的蜗牛是否有毒，建议大家购买专门用于食用的蜗牛。

结论：为保障健康，应避免食用野外捕捉的蜗牛，选择专门养殖的食用蜗牛。

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