两道咸虾仁料理的详细做法

咸虾仁是一种风味独特的食材，富含蛋白质且易于烹饪。以下为您详细介绍两道以咸虾仁为主角的美味料理：咸虾仁香菇饭和西兰花炒咸虾仁。这些菜品不仅营养丰富，还能为日常餐桌增添一抹亮色。

一、咸虾仁香菇饭

这是一道结合了咸虾仁和香菇的经典家常饭，香气浓郁，制作简单。

材料准备

• 咸虾仁：适量（提前浸泡30分钟）
• 香菇：适量（提前浸泡30分钟）
• 大米：适量（提前泡洗干净）
• 胡萝卜：适量（擦丝）
• 蒜瓣：2-3瓣
• 三层肉：适量（切丁）
• 酱油：适量
• 盐巴：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量（用于调味）

制作步骤

1. 将三层肉放入平底锅中煸炒，直至出油。
2. 加入蒜瓣，翻炒至香味溢出。
3. 倒入提前泡洗干净并沥干水分的咸虾仁，翻炒片刻。
4. 加入香菇和胡萝卜，继续翻炒均匀。
5. 调入适量盐巴和酱油，翻炒提鲜。
6. 将炒好的食材倒入电压力锅中，加入洗净的大米。
7. 加入清水，水量以没过食材为宜。
8. 启动电压力锅的“煮饭”功能，约12分钟后饭煮好。
9. 排气后加入适量鸡精和葱花调味，即可食用。

二、西兰花炒咸虾仁

这是一道色香味俱全的快手菜，咸虾仁的鲜味与西兰花的爽脆完美结合。

材料准备

• 西兰花：适量（洗净后用盐水浸泡15分钟）
• 咸虾仁：适量（提前用水泡发）
• 姜：适量（切末）
• 盐：适量
• 蚝油：适量

制作步骤

1. 锅中放少量油，加入姜末和咸虾仁，翻炒至香味溢出。
2. 放入西兰花，翻炒均匀。
3. 大约一分钟后，加入盐和蚝油调味。
4. 继续翻炒均匀，待西兰花熟透后即可出锅装盘。

小结

以上两道咸虾仁料理制作简单，口感丰富，适合家庭日常餐桌。无论是香气扑鼻的咸虾仁香菇饭，还是清新爽口的西兰花炒咸虾仁，都能为您的家人带来味觉上的享受。

参考来源

妈网百科