毛豆炒牛肉的食用知识及宜忌人群

牛肉是常见的食材，一般而言，牛肉适合在寒冬食用，有暖心暖胃之效，但并非只能冬季吃，夏天食用也适宜。单纯吃牛肉较单调，制作牛肉菜肴时可将其与蔬菜搭配，毛豆就是不错选择。毛豆颜色青翠，口感甘美，与牛肉搭配，鲜嫩爽口，很是诱人。不过，毛豆炒牛肉并非人人能吃，下面为您介绍其宜忌人群。

不能吃毛豆的人

• 一般人群均可食用毛豆。
• 尿毒症患者忌食毛豆。
• 对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆。
• 腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重病情。
• 需注意，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

不能吃牛肉的人

• 感冒发烧或感染性疾病发热的人不要食用牛肉。
• 由于牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，不宜多吃牛肉。

总之，食用毛豆炒牛肉前需根据自身身体状况判断是否适宜，以免影响健康。

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