毛豆炒牛肉：美味与营养兼具的家常菜

毛豆炒牛肉是一道广受欢迎的家常菜，翠绿色且颗粒饱满、色泽光亮的毛豆搭配牛肉，素荤相称，完美诠释了夏天清新菜式的特点，让人食欲大增。在夏天，这道菜素荤搭配、浓淡相宜、油而不腻，深受大众喜爱。许多人都品尝过毛豆炒牛肉，但对其营养价值却了解有限。接下来，让我们一同深入了解。

毛豆炒牛肉的营养价值 - 毛豆篇

• 营养丰富均衡：毛豆含有有益的活性成分和丰富的食物纤维，能改善便秘，有助于降低血压和胆固醇。
• 补铁佳品：毛豆中的铁易于吸收，可作为儿童补充铁的食物之一。
• 美容养生：长期食用毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，对女性保持苗条身材作用显著。

毛豆炒牛肉的营养价值 - 牛肉篇

• 优质蛋白：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，尤其适合生长发育、手术后及病后调养的人补充失血、修复组织。
• 寒冬补益：寒冬食用牛肉有暖胃作用，是寒冬补益的佳品。
• 中医功效：中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。

综上所述，毛豆炒牛肉不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，是一道值得经常食用的健康菜肴。

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