毛豆烧鸡块：夏日滋补佳肴及营养价值

适合夏季食用的原因

夏天天气闷热，人们易中暑且食欲不佳，长期如此会导致营养不良。毛豆可改善这种状况，其营养元素丰富，尤其是膳食纤维含量高，若不小心零食吃多，吃毛豆能促进肠胃蠕动。鸡肉也很滋补，富含蛋白质和维生素B12，能让人在享受美食的同时补充营养。

毛豆的营养价值

• 降血糖、血脂：毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可降低血糖、血脂，适合高血脂人群。老人食用时可煮熟一些，既美味又能降血糖血脂。
• 补充维生素B：毛豆中含有较多的维生素B，食用后不仅能预防便秘，还能补充维生素，有益身体健康。
• 增进食欲：对于食欲不振、日渐消瘦、营养不良且皮肤差的人，毛豆能增进食欲，且好吃不胖。夏季阳光暴晒易中暑，影响进食，吃毛豆有助于改善这种情况。

鸡肉的营养价值

鸡肉富含蛋白质和维生素B12，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸等多种营养元素。经期或产后女性多吃鸡肉有益，与毛豆搭配，口感好且不油腻、不易长胖。

综上所述，毛豆烧鸡块是一道营养丰富、适合夏季食用的佳肴，能为人体提供多种营养，满足不同人群的需求。