韭菜虾皮鸡蛋饼的营养价值与详细做法

韭菜虾皮鸡蛋饼是一道简单易做且营养丰富的家常早餐选择。韭菜富含膳食纤维，有助于清洁肠道并促进排便；虾皮则是优质的钙质来源，有助于骨骼健康。以下是这道美味早餐的详细做法和营养背景，让你轻松开启健康的一天。

主要食材与配料

• 主料：
  • 面粉：100克
  • 鸡蛋：2个
  • 韭菜：100克
• 配料：
  • 盐：5克
  • 食用油：5毫升

详细制作步骤

1. 将韭菜清洗干净，切成小颗粒状备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，加入适量的盐调味。
3. 将切好的韭菜和面粉加入鸡蛋液中，慢慢加入适量清水，搅拌成均匀的糊状。
4. 加热平底锅，倒入少量食用油，待油热后将适量面糊倒入锅中，摊平。
5. 待饼底一面煎至金黄后，翻面煎另一面，直至两面均熟透并金黄。
6. 将煎好的饼取出，切成小块，即可食用。

营养价值与健康益处

韭菜虾皮鸡蛋饼不仅制作简单，还具有丰富的营养价值：

• 韭菜：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
• 虾皮：含有丰富的钙质，是补钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿的健康。
• 鸡蛋：提供优质蛋白质，有助于增强免疫力和维持身体能量。
• 面粉：提供碳水化合物，为身体提供能量。

小贴士

• 如果喜欢口味更丰富，可以根据个人喜好加入胡椒粉、葱花或其他调味料。
• 面糊的稠度可以根据个人喜好调整，稀一些更适合摊薄的饼，稠一些则更适合厚饼。
• 虾皮在使用前可用清水稍微冲洗，去除多余的盐分。

总结

韭菜虾皮鸡蛋饼是一道兼具美味与营养的家常早餐，制作简单，适合忙碌的早晨。尝试这道菜，让你的每一天从健康开始！

参考来源

• Healthline: Chives Nutrition
• NCBI: Nutritional Value of Shrimp