沙拉酱要怎么调

自制法式风味沙拉酱

外面购买的沙拉酱往往含有较多添加物，若想放心享受沙拉酱，又不想摄入过于油腻的产品，自制是个不错的选择。在调制沙拉酱时加入柠檬汁，可调出味道清淡、香浓且不油腻的沙拉酱。一般来说，调沙拉酱常用的材料有蛋黄、醋、糖和油。下面为大家介绍由妈网百科提供的法式风味沙拉酱调制方法。

食材准备

• 红酒醋35毫升
• 橄榄油100毫升
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 欧芹少许
• 迷迭香少许
• 黄芥末酱15克

制作步骤

1. 取一个小碗，倒入红酒醋和芥末酱，再放入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 缓慢往小碗中倒入橄榄油，搅拌约15秒。
3. 继续倒入橄榄油，重复上述搅拌操作。
4. 当红酒醋和橄榄油充分融合后，撒上欧芹和迷迭香叶末。
5. 无蛋黄的法式风味沙拉酱就制作完成了，红酒醋的独特味道会带来不错的口感。

综上所述，按照上述步骤可以自制出美味的法式风味沙拉酱，享受健康又独特的美食体验。

参考权威站点来源：妈网百科