西葫芦炒虾皮的做法

西葫芦炒虾皮：清淡美味的人气小炒

在众多菜肴中，有虾皮搭配的菜品往往能让清淡的口味增色不少，深受食客喜爱。西葫芦炒虾皮就是这样一道人气小炒，西葫芦清淡爽口，与咸香的虾皮搭配，既营养美味又易于消化。下面为大家详细介绍这道菜的做法。

食材准备

• 主料：西葫芦250克
• 辅料：虾皮30克，枸杞子30克
• 调料：淀粉（玉米）5克，盐3克，白砂糖2克，鸡精1克

制作步骤

1. 将枸杞洗净，放入水中浸泡一会儿。
2. 把西葫芦去皮后切片。
3. 坐锅倒油，待油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会儿。
4. 放入虾皮，继续翻炒，接着加入盐、糖、枸杞，继续翻炒后加盖略焖一会儿。
5. 加入2勺水淀粉，翻炒均匀，再加鸡精调味后起锅。

综上所述，西葫芦炒虾皮做法简单，营养丰富，是一道值得尝试的家常小炒。

参考来源：此为常见家常菜做法，无特定权威站点，为大众烹饪经验总结。