西梅皮能否食用及食用好处

西梅是营养丰富的水果，其皮能吃，如同一般可食用果皮的水果。新鲜西梅清洗干净后就能直接吃。日常人们吃水果常丢弃果皮，却不知果皮富含价值，甚至是防治疾病的“良药”，有良好的保健祛病功效，食用西梅皮也有一定好处。

西梅皮的营养物质及功效

• 白藜芦醇：西梅皮中富含的多羟基酚类化合物，是天然抗氧化剂。可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化和冠心病、防治缺血性心脏病与高血脂的作用，医学上可用于治疗乳腺癌等疾病。
• 单宁：西梅皮中的重要物质，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
• 花青素：西梅皮中含有的强有力抗氧化剂，能保护人体免受自由基损伤，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

综上所述，西梅皮不仅能吃，还因富含多种有益物质而具有诸多保健功效。

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