吃牛排怎么做好吃

在家自制美味牛排指南

想吃牛排不一定要去西餐厅，自己购买心仪的牛排，就能在家轻松做出美味牛排。牛排作为西方美食，做法和我们熟悉的米饭烹饪有所不同，下面来看看如何煎出好吃的牛排。

煎牛排

食材准备

• 西冷牛排一块（160公克）
• 红蕃茄碎（罐装）2粒
• 九层塔（切碎）2 - 3支
• 大蒜（切末）2粒
• 橄榄油1大匙

制作步骤

1. 先将西冷牛排煎至喜欢的生熟度，然后放置于主菜盘内。
2. 取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒。
3. 酒精成份蒸发后加进鲜奶油。
4. 浓缩成半稠程度，并适当调味成汁，淋于牛排上即可食用。

小贴士

做西冷牛排时切肉要连筋带肉一起切，且不要煎得过熟。若不喜欢西冷牛排，可替换成菲力牛排、T骨牛排等自己喜欢的种类。

综上所述，掌握了食材准备、制作步骤和小贴士，在家也能煎出美味的牛排。