咖喱鸡肉的营养价值

冬天食用咖喱鸡肉，不仅能祛寒暖胃，且老少皆宜，还能为身体补充丰富营养。以下是其具体营养价值介绍：

咖喱的营养价值

• 咖喱主要由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料组成，能促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
• 可促进血液循环，达到发汗目的。
• 具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
• 能改善便秘，有益于肠道健康。
• 美国癌症研究协会指出，咖喱所含姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

鸡肉的营养价值

• 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量比例较高、种类多，且消化率高，易被人体吸收利用。
• 有增强体力、强壮身体的作用，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
• 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
• 祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

综上所述，咖喱鸡肉兼具咖喱和鸡肉的多种益处，是一种营养丰富且适合冬季食用的美食。

参考权威站点来源：美国癌症研究协会官网