鲜人参乌鸡汤的饮食宜忌

鲜人参乌鸡汤的滋补功效与饮食宜忌

人参和乌鸡都是极为滋补的食材，二者搭配炖制的鲜人参乌鸡汤，口感绝佳，滋补效果也相当不错。然而，饮用鲜人参乌鸡汤时需注意进补的宜忌，否则可能补过头或误补，损害身体健康。

饮用鲜人参乌鸡汤的饮食宜忌

乌鸡食用禁忌

• 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人，肥胖症患者，患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。因为乌鸡性温助火。
• 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
• 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
• 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉和鸡汤。
• 服用铁制剂时不宜食用乌鸡肉。
• 有肾病的人应尽量少吃乌鸡，尤其是尿毒症患者需禁食，因为乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担。

人参食用禁忌

• 患有动脉硬化的人不能吃人参，因为人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，所以冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
• 血液黏度高的人要少吃人参。血液黏度升高、血流不畅，中医称之为“淤血”，人参有促进红细胞生长的作用，会使血液黏度更高。
• 失眠的人不宜多吃人参，因为人参有中枢神经兴奋作用，吃太多会加重失眠。

总之，人参和乌鸡虽都是大补佳品，但要想达到良好的滋补效果，需根据自身情况正确进补。

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