龙葵果实可以泡酒吗

龙葵果实泡酒相关介绍

龙葵草是一种常见的中草药，其果实可食用，但有小毒。人们常关心龙葵果实能否泡酒，答案是可以。

泡酒步骤

1. 严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。由于其含糖量低、含酸量高，需加糖发酵。
2. 选用适当的破碎榨汁设备，避免与空气过多接触。果实破碎不宜过细，防止果汁中果肉过多导致过滤不清。
3. 发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，用于调配酒。
4. 贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。
5. 过滤后，按标准调配合格，装瓶、杀菌、冷却，然后包装成品入库。

龙葵酒特点

酿好的龙葵酒澄清透明，具有龙葵果香，口感丰满柔和、酸甜适口，酒度在12° - 13°。

饮用建议

龙葵果泡的酒酸甜可口，对身体有一定好处，平时可适当饮用。但饮酒要适度，“小酌怡情，大饮伤身”，过量饮酒会伤害身体。

结论：龙葵果实可以用来泡酒，酿出的酒有独特风味和一定益处，但饮用需适量。

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