蒸鸡蛋糕的时间及制作要点

鸡蛋糕是一道通过蒸煮鸡蛋制成的美味家常菜，其口感与豆腐相近，但更为鲜甜可口，甜津津的滋味令人回味无穷。对于家庭主妇而言，当家中孩子想吃甜食时，准备一份蒸鸡蛋糕是非常合适的选择。然而，许多人在**鸡蛋糕时，会烦恼于不知道蒸鸡蛋糕需要多长时间。接下来为大家详细介绍。

制作要点

1. 掌握鸡蛋和水的比例：一般蛋液与水的比例为1：2，若想口味独特，可根据自身需求增减水量。
2. 控制蒸制时间：通常蒸鸡蛋羹七八分钟为宜；若使用电磁炉，一般九分钟即可。
3. 注意加水温度：蒸的时候鸡蛋里面要加入70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会变老。

综上所述，掌握好鸡蛋和水的比例、蒸制时间以及加水温度，就能蒸出美味的鸡蛋糕。

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