花胶炖乌鸡的做法及营养价值

花胶和乌鸡在日常生活中并非常见食材，但它们的高营养价值得到广泛认可。将二者搭配烹饪，滋补效果更佳。妈网百科将手把手教你制作美味的花胶炖乌鸡。

食材准备

• 主料：乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个
• 调料：食盐适量，姜适量，料酒适量

制作步骤

1. 花胶处理：将花胶放在清水中浸泡12小时，倒掉水。锅中加清水和姜片烧开，放入发好的花胶煮20分钟，捞出过冷水后洗净。
2. 乌鸡与香菇处理：香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗净，锅中放水和姜片烧开，放入乌鸡，水再次沸腾时倒入料酒，煮开后捞出乌鸡，用冷水洗净。
3. 炖煮：将乌鸡、香菇、花胶和姜片放入砂锅中，以“强档”炖煮5个小时，饮用前加盐调味。

小贴士

花胶虽营养高，但因是鱼肚，带有鱼腥味，有些人可能不喜欢。将其与乌鸡一起炖汤，可在很大程度上掩盖花胶的腥味。

综上所述，按照上述步骤可以轻松做出美味滋补的花胶炖乌鸡。

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