基围虾挑选指南

基围虾味道鲜美，深受大众喜爱，但很多人不知如何挑选。如今不少年轻朋友下厨机会少，去市场买菜的经历也不多，因此在挑选基围虾时往往感到困惑。下面为大家科普如何挑选既新鲜又肥美的基围虾。

挑选要点

• 选沉底虾：挑选基围虾时，优先选择沉在池底的。因为浮上水面的虾大多是因缺氧，不过要注意，部分死虾也会沉底，需仔细辨别其是否新鲜。
• 看透明度与光泽：身体呈透明感、虾壳光亮的基围虾最为新鲜。若虾子身体部分呈现白色，且活动力下降，说明这只虾快不行了。
• 观察虾肚与肉质：虾肚纹路不清晰，颜色由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红，闻起来有腥味的基围虾不够新鲜，不宜食用。

掌握以上方法，就能挑选到新鲜肥美的基围虾。

参考来源：妈网百科