鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高

鹌鹑蛋与鸡蛋的营养对比及食用建议

在日常生活中，鹌鹑蛋价格比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋价格是一斤鸡蛋的两倍。那么鹌鹑蛋的营养价值真的比鸡蛋高很多吗？以下为您详细分析。

营养成分对比

相同重量下，鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素基本相同，差异不大。具体如下：

• 维生素A：鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
• B族维生素：鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可促进生长发育。
• 胆固醇：鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
• 磷脂：鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
• 其他：蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质在鸡蛋和鹌鹑蛋中的含量基本相同。

食用建议

由于鹌鹑蛋价格约为鸡蛋的2倍，且营养成分相差不大，二者都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中以鸡蛋为主更经济、食用更简便。不过，不同人群可根据自身需求选择：

• 6岁以下幼儿：因鹌鹑蛋中磷脂含量高，有助于孩子大脑发育，每天吃3 - 4个为宜。
• 中小学生：鸡蛋中维生素A含量高，对视力发育有利，中小学生学习负担重、用眼多，每天吃2个左右鸡蛋即可。

综上所述，鸡蛋和鹌鹑蛋各有营养优势，可根据价格、个人需求和年龄等因素合理选择食用。

参考权威站点来源：妈网百科