西餐牛排切法指南：避免牛排乱飞

在西餐厅用餐时，很多人会因环境拘谨，吃牛排时用力过猛，导致牛排乱飞，这着实有些尴尬，所以掌握正确切牛排的方法很有必要。下面妈网百科为大家详细介绍如何切牛排才能避免乱飞。

牛排乱飞的原因

牛排乱飞主要是两方面原因造成的：一是用刀方法不对；二是用错了刀。在西餐厅，左手边面包盘里放的是黄油刀，这把刀是专门用来涂抹黄油的，千万不能用它来切牛排，否则可能就会出现牛排飞到对面人脖子上的尴尬场景。

切牛排的正确要点

1. 吃一块切一块：不要一次性把牛排都切成小块，应该吃一块切一块，这样能保持牛排的鲜嫩口感。
2. 刀叉使用顺序：使用刀叉进餐时，要从外侧往内侧取用刀叉。左手持叉，右手持刀，这是西餐用餐的基本规范。
3. 切牛排方向：切牛排应由外侧向内侧切。如果一次没有切下，再切一次即可，不能像拉锯子一样来回切，也不要拉扯牛排。
4. 切肉大小适度：切肉时要注意大小适中，不要把大块肉塞进嘴里，既不美观，也不利于咀嚼。
5. 避免先切成碎块：切忌先将牛排切成碎块，这样不仅不雅观，还会导致肉汁流失，影响牛排的口感和风味。

总之，掌握正确的切牛排方法，注意用刀和刀叉使用规范，就能避免在西餐厅出现牛排乱飞的尴尬情况，享受优雅的用餐体验。

参考权威站点来源：妈网百科