黑茶是什么茶

茶叶分类概述

茶的种类繁多，其中最为经典的是六大茶叶。按颜色可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，这是茶叶分类中最笼统的概念。

黑茶的定义与特征

黑茶是我国六大茶叶之一，因其成品茶外观呈黑色而得名，属于全发酵茶。其判断方法较为直观，颜色为黑色的茶通常可归为黑茶。

黑茶的产区与原料

黑茶主产区包括四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。它采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。

黑茶的制茶工艺

黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶的消费群体与受欢迎程度

黑茶主要供边区少数民族饮用，因此又被称为边销茶。在少数民族地区极受欢迎，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。

黑茶的保存特点

大部分黑茶能长期保存，且时间越长越香。

综上所述，黑茶作为我国六大茶类之一，有其独特的特点、产区、工艺和消费群体，并且具备良好的保存特性。