碧螺春属于什么茶

碧螺春：绿茶中的佼佼者

碧螺春是一种著名的绿茶，以其清澈碧绿的茶色和独特的香气闻名。它产自中国江苏省苏州市的洞庭山地区，属于绿茶的一种。

碧螺春的历史可以追溯到魏晋时期，当时它作为贡茶供奉给皇室和贵族享用。最初，碧螺春被称为“洞庭茶”，直到清朝康熙皇帝南巡时品尝此茶，因其形状卷曲如螺、色泽碧绿、采摘于春季，故赐名为“碧螺春”。

碧螺春的制作工艺主要以手工炒制为主，工艺流程包括以下步骤：

根据茶叶品质和制作工艺的不同，碧螺春被分为7个等级。随着等级的提高，芽叶逐渐增大，而茸毛逐渐减少。

碧螺春的冲泡方法与一般茶叶有所不同，讲究“先水后茶”的顺序：

碧螺春根据采摘季节分为春茶和秋茶两种。春茶因气候适宜，品质更为上乘，茶香浓郁；而秋茶则因气温较低，口感稍逊。

碧螺春以其悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的品饮体验，成为绿茶中的佼佼者，深受茶友喜爱。

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